Pelatihan Pembuatan Tepung Bekatul, Tepung Wortel dan Tepung Daun Kelor merupakan kelanjutan dari kegiatan Sosialisasi Fortifikasi produk IKM yang telah dilaksanakan pada Agustus yang lalu.
Kegiatan ini diadakan sebagai sarana pengetahuan akan pentingnya mengelola produk sisa makanan yang sering dianggap sebelah mata oleh masyarakat, karena bekatul selalu dikaitkan sebagai pakan ternak ayam atau pun bebek.
Pemerintah Kota Metro melalui Dinas Koperasi, UMK, UM dan Perindustrian mempunyai perhatian penuh dan berperan serta dalam memberikan wawasan dan pengetahuan kepada IKM Makanan yang ada di Kota Metro agar dapat menciptakan makanan sehat (nutrifikasi pangan).
Pengolahan tepung sayuran dapat dilakukan dengan menggunakan teknologi sederhana yang dengan mudah dalam proses pendistribusian dan perdagangan, selain itu juga tepung sayuran dikenal cukup fleksibel untuk dijadikan berbagai olahan makanan yang digemari khususnya anak remaja, seperti mie instant, mie basah, kerupuk, peyek, biskuit dan lain-lain.